Über die Wassmer Family Group
Die Wassmer Family Group ist eine visionäre, familiengeführte Unternehmensgruppe – gegründet von Spitzenkoch, Unternehmer und kreativer Kraft Sven Wassmer und Amanda Wassmer-Bulgin, diplomierte Weinakademikerin, Spitzen-Sommelière und Gastgeberin.
Gemeinsam stehen sie für eine neue Ära der Kulinarik: zeitgemäss, verantwortungsvoll und unternehmerisch gedacht.
Amanda Wassmer-Bulgin ist eine prägende Stimme der internationalen Weinwelt – ausgezeichnete Sommelière, diplomierte Weinakademikerin, globale Meinungsführerin und Jurorin. Sie gilt als Wegbereiterin für alkoholfreies Pairing auf Fine-Dining-Niveau und verbindet sensorische Tiefe mit unternehmerischer Klarheit. Sie versteht nicht nur die Emotion und Romantik des Weins, sondern auch dessen wirtschaftliche Dimension – von der Strategie bis zur Rentabilität.
Dafür stehen wir
Die Wassmer Family Group verbindet Herkunft mit Haltung, Handwerk mit Unternehmertum. Unsere Küche ist modern, alpin und fest in der Natur verwurzelt. Unsere Gastfreundschaft lebt von echter Empathie, internationaler Expertise und kompromissloser Qualität. Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern ein Prinzip – tief verankert in allem, was wir tun.
Wir glauben daran, dass kulinarische Identität der Schlüssel zu unternehmerischer Zukunft ist. Deshalb begleiten wir Betriebe und Marken dabei, ihre eigenen Wurzeln, ihren Zweck und ihre Handschrift zu finden – unabhängig davon, ob diese in den Alpen liegen oder anderswo.
Unser Ziel
Sinnstiftende, wirtschaftlich tragfähige Konzepte, die Menschen berühren, langfristig tragen und echte Gastfreundschaft wieder möglich machen. Unsere Partnerschaften – etwa mit Porsche oder Audemars Piguet – entstehen dort, wo sich gemeinsame Werte verbinden und gegenseitig inspirieren.
Was dabei entsteht, ist mehr als Gastronomie: Ein lebendiges Netzwerk aus Restaurants, Pop-ups, Beteiligungen und sozialen Initiativen – ein kulinarisches Ökosystem mit Wirkung.
Unsere Vision
Wir möchten eine neue Esskultur prägen – eine, die Natur, Herkunft, Handwerk und Zukunft verbindet.
Unser Antrieb
Unternehmen zukunftsfähig zu gestalten, dem Essen wieder die Bedeutung zu geben, die es verdient, und Räume zu schaffen, in denen sich alle wirklich willkommen fühlen. Wir glauben an eine Rückbesinnung auf das, was Gastfreundschaft im Kern ausmacht – Echtheit, Wärme und Verbindung.
Kurz gesagt
Die Wassmer Family Group ist mehr als Gastronomie. Sie ist ein kulinarisches Ökosystem mit Haltung, Seele und Unternehmergeist.
