Produkte – was bleibt
Essen ist ein flüchtiger Moment. Es braucht Stunden, manchmal Tage oder gar Wochen der Vorbereitung – und ist im besten Fall eine bleibende Erinnerung.
Gerade deshalb ist es Sven Wassmer wichtig, Dinge zu schaffen, die über den Moment hinaus Bestand haben: Ein gereifter Drink, ein durchdachtes Menü, ein Gericht auf Papier – Produkte, die seine Philosophie, Präzision und Haltung transportieren.
Ob als Kochbuch, Gewürz, Getränk oder Tool: Jedes Stück erzählt eine Geschichte. Und macht das, was am Tisch beginnt, nachhaltig erlebbar.
OONA CAVIAR × Sven Wassmer
Der Geschmack der puren Frische. Die Zusammenarbeit mit Oona Caviar ist für mich ein ganz besonderes Projekt. Gemeinsam haben wir etwas geschaffen, das es so noch nie gab: einen Kaviar in seiner ursprünglichsten, frischesten Form – pur, unverfälscht und voller Charakter.
Was mich daran fasziniert, ist die kompromisslose Haltung von Oona: ehrliche Handarbeit, absolute Transparenz und eine klare Haltung zu Qualität und Nachhaltigkeit. Der Kaviar wird nur wenige Tage nach der Entnahme verschickt – frischer geht es nicht. Dieses Produkt steht für das, was ich in meiner Küche lebe: Ehrlichkeit, Natürlichkeit und puren Geschmack.
In dieser Zusammenarbeit vereinen sich Handwerk, Herkunft und Hingabe – vom Bergquellwasser in Frutigen bis zum Teller. Ein Produkt, das die Essenz der Alpen widerspiegelt und meine kulinarische Philosophie perfekt verkörpert.
OONA CAVIAR × Sven Wassmer – Ultrafrisch. Natürlich. Echt. [→ OONA CAVIAR]
