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Essen ist an sich ein kurzes Vergnügen, es braucht oft Stunden, Tage oder gar Wochen der Vorbereitung, wird angerichtet und serviert. Danach ist es – im besten Fall – nur noch eine Erinnerung. Sven Wassmer ist es auch deshalb wichtig, Dinge zu kreieren, die bleiben: Menüs, einen Drink oder seine Gerichte und Ideen auf festem Papier.
Negroni
Der im Fass sorgsam gereifte Negroni ist eine Herzensangelegenheit von Sven Wassmer und mit seinem bitter-süsse Geschmack seit vielen Jahren ein fester Bestandteil seiner Menüs. Beim Wechsel vom salzigen in den süssen Teil des Menüs markiert Wassmers Negroni zu einem Sorbet den Übergang zu den Desserts. Der klassische Drink mit Sven Wassmers individueller Note ist jetzt erstmals auch in Flaschen abgefüllt erhältlich. [→ The Cocktail]